Teses 2026

Discente: Cristiane Renata da Silva

Orientador: Prof. Dr. Jesui Vergílio Visentainer 

Data da Defesa: 17.03.2026

Título da Tese: BIOATIVO DE JAMBU (ACMELLA OLERACEA) PARA O DESENVOLVIMENTO DE UMA BEBIDA LÁCTEA FRMENTADA FUNCIONAL

Discente: Marcos Antonio Matiucci

Orientadora: Profa. Dra. Andresa Carla Feihrmann  

Data da Defesa: 27.03.2026

Título da Tese: Extração, caracterização e microencapsulação de compostos fenólicos da erva-mate (Ilex paraguariensis): estabilidade e aplicação como antioxidantes naturais em diferentes matrizes cárneas

Discente: Talita Aparecida Ferreira de Campos

Orientador: Prof. Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior   

Data da Defesa: 23.04.2026

Título da Tese: Extração e microencapsulação de compostos bioativos de espécies nativas e subutilizadas: estabilidade físico-química, térmica e comportamento gastrointestinal

Discente: LAIZA BERGAMASCO BELTRAN

Orientadora: Profa. Dra. Angélica Marquetotti Salcedo Vieira

Data da Defesa: 02.06.2026

Título da Tese: NATURAL ZEOLITE FUNCTIONALIZED WITH GREEN-SYNTHESIZED METALLIC NANOPARTICLES FOR PHARMACEUTICAL REMOVAL AND DEVELOPMENT OF ANTIBACTERIAL PROPERTIES

Discente: Lucas Correia Silva

Orientadora: Profa. Dra. Grasiele Scaramal Madrona

Data da Defesa: 27/07/2026

Título da Tese: Biovalorização do bagaço de malte por fermentação em estado sólido com culturas mistas: uma abordagem sustentável para obtenção de ingredientes funcionais